心心相印蛋糕的正宗做法、鸡蛋、砂糖、低粉、水、色拉油、玉米淀粉、柠檬汁、盐、红曲粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

心心相印蛋糕的用料

鸡蛋 3个

砂糖 60g

低粉 30g

水 30g

色拉油 30g

玉米淀粉 10g

柠檬汁 3g

盐 1g

红曲粉 6g

心心相印蛋糕的做法

步骤1

称量所有材料，预热烤箱20分钟

步骤2

先制作蛋黄糊:盆里依次放入水、油搅拌，筛入低粉、玉米淀粉、红曲粉搅匀加入蛋黄，搅拌顺滑

步骤3

蛋清倒入打蛋盆里，用电动打蛋器打出粗泡，加入三分之一糖

步骤4

蛋清打发细腻时，倒入余下的糖

步骤5

蛋清打发至硬性

步骤6

取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊里翻拌，然后全部倒入蛋清糊里翻拌均匀

步骤7

倒入模具磕出气泡，放入预热好的烤箱140度烤40分钟，提示根据自家的烤箱设置温度时间哈

步骤8

倒扣晾凉脱模

步骤9

用小的心形模具，刻出小的心形，余下的可以吃掉

步骤10

重复步骤1到8再烤一个六寸蛋糕，除去红曲粉不加，其他材料相同，把刻好的小心形放入模具中间

步骤11

烤好重复步骤

步骤12

倒扣晾凉脱模具

步骤13

华丽丽出炉，你中有我，我中有你的双心蛋糕，心心相印有没有！

步骤14

成品图

步骤15

横着切开剖面更漂亮，红色的心好像在跳动