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诗文 家烧豆腐
释义

家烧豆腐


冰箱里只有一块豆腐,又想做个下饭菜,我又爱辣,不想这块豆腐那么平庸。想来想去,就把冰箱里能利用的食材都用上了,这样既成就了美味,也清理了冰箱,真是一举两得。 豆腐的营养和好处不用多说,我总喜欢买一块豆腐,或者烧菜,或者炖汤,青菜豆腐健健康康。 沃康山茶油的加入,使这道菜更清爽不油腻,它油体清亮,更适合煎炸。

烧豆腐的用料

老豆腐 250g 青椒 2个
胡萝卜 1根 潮汕萝卜干 10g
小米辣 4个 洋葱 1/4个
沃康山茶油 50ml 生抽 1勺
黄豆酱 1勺 盐 4g

烧豆腐的做法

家烧豆腐#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

豆腐放盐水中浸泡10分钟,切块备用。潮汕萝卜干热水浸泡15分钟,捞出;所有食材改刀备用
家烧豆腐#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

油锅烧热,倒入沃康山茶油
家烧豆腐#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

豆腐从锅边滑入油中,中小火煎至两面金黄捞出
家烧豆腐#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

锅中留底油,下洋葱碎煸香
家烧豆腐#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

下胡萝卜片翻炒
家烧豆腐#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

下青椒、小米辣
家烧豆腐#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

下煎过的豆腐,加一勺生抽,翻炒
家烧豆腐#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

加一勺黄豆酱,盐、四勺水,翻炒均匀,出锅
家烧豆腐#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

成品

烧豆腐的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 8:09:39