黑芝麻核桃阿?膏
阿胶始于秦汉，至今己有2000多年的历史了，阿?为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，主要成份是蛋白质。原产自山东省阿县，至今有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、提高免疫力，适用人群广泛。
黑芝麻核桃阿?膏的做法
步骤1
用黄酒浸泡阿胶3天；
步骤2
3天后将软化的阿?剪碎，再浸1～2天；
步骤3
红枣洗净，用厨房纸巾吸干水分，去核；（虽说是免洗的，但还是冲洗了一下）
步骤4
核桃仁放烤箱150度，烤10分钟；
步骤5
冰糖敲碎、黑芝麻买的是熟的，枸杞用清水冲洗一下；
步骤6
保鲜盒垫上烘焙纸，备用；
步骤7
将黄酒阿胶倒入锅中，用中小火，把阿?煮开；
步骤8
将阿胶煮至挂旗；
步骤9
转小火，先加入红枣，翻拌均匀，再加入核桃仁，翻拌均匀；
步骤10
再加入枸杞，最后加入黑芝麻，每加入一样东西都要翻拌均匀；
步骤11
全部翻拌均匀；
步骤12
装入保鲜盒，压紧实。待冷却后放进冰箱冷藏12小时；
步骤13
切片；
步骤14
成品。黑芝麻核桃阿?膏的烹饪技巧
阿胶切片后，放在保鲜盒里，放入冰箱冷藏，随吃随取。每天早晩空腹吃一片。经期，患有感冒、咳嗽、腹泻应停服阿胶，等病情痊愈后再继续服用。服用阿胶期间还需忌口，如忌食生冷食物、浓茶、萝卜等。孕妇、高血压、糖尿病、脾胃虚弱者慎用。新制的阿胶带有“火气”，服用后可能引起咽喉疼痛，嘴角冒泡，药效也不能充分发挥。要存放个一年半载，阿胶才会退去燥性，发挥出性味甘平的特点。 但一些阿胶如果存放太久，水分蒸发，会裂成碎片，不利于服用。而过于长久存放还会导致阿胶胶原蛋白脆化变性而难保药效，一般建议保存时间不超过五年。