步步高升…粤式芋头糕
步步高升…粤式芋头糕的做法
步骤1
挑选质量上乘的芋头
步骤2
芋头磨成丝
步骤3
粘米粉用清水搅拌均匀备用
步骤4
馅料切碎放少量油爆炒半熟备用
步骤5
把粘米粉浆，芋头丝放进油锅小火拌炒
步骤6
拌炒均匀后放盐，胡椒粉
步骤7
倒入模具，隔水大火蒸25分钟
步骤8
蒸熟后待冷却，切成小块可以用平底锅放油煎至金黄食用