芝士磅蛋糕
这个芝士磅蛋糕还是在我妹妹回香港之前做的，那天弟弟妹妹二姨小姨舅舅都在我家喝下午茶来着。
方子来自筱古，加入了芝士，蛋糕体湿润顺滑不油不腻，味道很醇香的磅蛋糕。值得一做啊！
芝士磅蛋糕的做法
步骤1
低粉，盐，泡打粉过筛备用。50g奶油奶酪切块冷冻10分钟。步骤2
黄油，芝士软化，放在一起搅拌，加入糖粉打到膨胀发白。步骤3
分次加入2个鸡蛋，1个打匀再加另一个打匀。步骤4
加入粉类在芝士糊中拌匀。加入冷冻好的奶油奶酪拌匀。步骤5
模子垫上油纸，倒入面糊。我用小纸膜，就直接倒入。步骤6
烤箱180度，大模子烤制40分钟，小纸膜适当减少时间。烤制中间等蛋糕表面略微发黄时再蛋糕中间划一刀。 检查标准：用牙签插入中间，拔出没有糊状物带出，就可以了，趁热把油纸撕去，放至温热包保鲜膜过夜食用。芝士磅蛋糕的烹饪技巧
**我用一半面糊加入调好的抹茶粉，抹茶味也很不错。 **小纸膜做了7个。