芝士磅蛋糕

这个芝士磅蛋糕还是在我妹妹回香港之前做的，那天弟弟妹妹二姨小姨舅舅都在我家喝下午茶来着。方子来自筱古，加入了芝士，蛋糕体湿润顺滑不油不腻，味道很醇香的磅蛋糕。值得一做啊！

芝士磅蛋糕的用料

步骤1

低粉，盐，泡打粉过筛备用。50g奶油奶酪切块冷冻10分钟。

步骤2

黄油，芝士软化，放在一起搅拌，加入糖粉打到膨胀发白。

步骤3

分次加入2个鸡蛋，1个打匀再加另一个打匀。

步骤4

加入粉类在芝士糊中拌匀。加入冷冻好的奶油奶酪拌匀。

步骤5

模子垫上油纸，倒入面糊。我用小纸膜，就直接倒入。

步骤6

烤箱180度，大模子烤制40分钟，小纸膜适当减少时间。烤制中间等蛋糕表面略微发黄时再蛋糕中间划一刀。检查标准：用牙签插入中间，拔出没有糊状物带出，就可以了，趁热把油纸撕去，放至温热包保鲜膜过夜食用。

**我用一半面糊加入调好的抹茶粉，抹茶味也很不错。 **小纸膜做了7个。

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