奶香草莓贝果
温暖的食物会带来一种力量，对我这种吃货来说尤甚，上次囤了一大包的草莓干，一直不知怎么消耗，忽然就想吃贝果了，冬天，还是喜欢这种可以大口咀嚼的面包，口感很好，对于爱甜的我，草莓干的加入让人惊喜
奶香草莓贝果的做法
步骤1
将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，放入密封容器内，室温27度发酵1小时
步骤2
发酵好的面团拿出，分割成6份，分别滚圆，松弛15分钟
步骤3
取一面团按扁，擀成椭圆形，将切粒的草莓丁放入，
步骤4
从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口。
步骤5
略微搓长条，然后把条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好
步骤6
捏紧收口，在油纸上醒发20分钟
步骤7
500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火
步骤8
然后把贝果放入糖水中，两面各煮20秒
步骤9
煮好后，捞出来，沥干水，放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻、然后放进预热200度的烤箱，20分钟即可奶香草莓贝果的烹饪技巧
1、卷内馅的时候一定要卷紧，防止贝果煮的时候裂开 2、糖水也可以用500克清水和50克砂糖熬煮代替，麦芽糖更容易上色，风味也好 3、煮贝果的时候一定要控制好时间，否则会影响最后成品的口感 4、烤的时候表面加些黑白芝麻，可以起到装饰的作用