牛奶刀切馒头
牛奶刀切馒头的做法
步骤1
将面粉，盐和糖粉混合，将温水融合的干酵母慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状，然后加入牛奶，一起揉成光滑的面团。
步骤2
将面团放置于温暖的环境下醒发至两倍大小（因为冬天气温较低，我是特地在28度的空调房醒发的，也用了一个多小时。）醒发后中间按下，不回弹即可。
步骤3
将醒发好的面团排出空气，用擀面杖擀成均匀的薄片。
步骤4
卷成一条。
步骤5
根据需要切成一定大小的胚子，放进容器中，继续醒发20分钟左右。然后用冷水开煮，水开后继续蒸15至20分钟，关火继续闷5分钟左右，即可。
步骤6
终于出炉，可以享用了。我最爱牛奶刀切馒头啦 (*≧▽≦)