玉米烫面枣泥香糯窝窝头的正宗做法、四份玉米面。小米面黄豆面普通面粉各一份。大枣白糖酵母牛奶开水清水若干。、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玉米烫面枣泥香糯窝窝头的用料

四份玉米面。小米面黄豆面普通面粉各一份。大枣白糖酵母牛奶开水清水若干。

玉米烫面枣泥香糯窝窝头的做法

步骤1

结合所有面粉相应用量，用凉水浸泡酵母粉十分钟，融合后倒入适量牛奶。先少放些液体类，后面步骤可以加量就可以！

步骤2

关键一步:把少量开水浇在玉米面上，量不要多，将将让玉米面黏在一起即可（不要烫到手，用筷子等辅助工具搅拌即可）。然后和其他三种面粉合在一起，一点一点加入酵母水和牛奶的混合水！直到揉匀，黏在一起成团，但绝对不要太软太稀，不然不好定型！

步骤3

放置温暖处，直到变的膨大松软。

步骤4

将大枣去皮，具体方法请百度即可！然后去核，撕成小碎块儿，块大小随意。枣肉越多枣味越香浓！

步骤5

把发酵好的面团和枣泥还有糖揉匀（红糖白糖都可以，可以大幅提升口感。不过糖分摄入量要根据健康状况自控！）。分别做成鸡蛋大小的小窝头，注意窝头的洞洞还是尽量大一些，好容易蒸透！再次醒发约十几分钟放置到松软，如果有变形就重新修饰一下把形状捏捏好看！

步骤6

上火。大火冒汽后十分钟，转小火二十分钟即可！