燕麦馒头
自从出国就对馒头产生了莫名的爱。。。以前在家从来不吃的orzzzzz
燕麦馒头的做法
步骤1
发酵粉溶于温水中步骤2
盆中倒入面粉，燕麦步骤3
混有酵母的水倒入粉中步骤4
加入适量温水和面步骤5
若好的面团，静置温暖的地方，等其发酵。冬天温水发面就是有好处，发得快~嘿嘿。发好的面团，戳一个小孔，无反弹。步骤6
排气，静置15分钟步骤7
切小剂子，揉成小圆团。搓成馒头状步骤8
冷水上锅蒸30分钟。熄火，盖子不要立即打开，等10-20分钟后再打开，不易收缩皱皮，效果最佳。燕麦馒头的烹饪技巧
PS：揉面会有一段特别粘手的时间，慢慢揉，水分就揉进去了。