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诗文 蜂蜜抹茶马蹄糕
释义

蜂蜜抹茶马蹄糕

好吃,不用说话!

蜂蜜抹茶马蹄糕的用料

纯正马蹄粉 250g 蜂蜜 200g
白砂糖 200g 抹茶 1~2茶匙
水 1500g

蜂蜜抹茶马蹄糕的做法

蜂蜜抹茶马蹄糕的做法图解1

步骤1

将250g马蹄粉,平均分为2份(2份:1份为a,另一份为b),各加入250g水,搅拌均匀,做成生粉浆

步骤2

取500g水放在锅里煮开,然后加入200g蜂蜜,搅拌均匀,并把煤气调到小火,将a生浆搅拌,取1勺加入蜜糖水中搅拌均匀,就成了熟浆

步骤3

将熟浆加入a生浆搅拌均匀,蜜糖半生浆就做好了

步骤4

取500g水和200g白砂糖放在锅里煮开,砂糖完全融化。取1茶匙抹茶加5ml水融化,倒入b生浆搅拌,取1勺加入白砂糖水中搅拌(步骤和a生浆的一样)……

步骤5

将a半生浆糊取1勺倒入蒸盆中摊开均匀,放进水锅中猛火蒸5min,再取1勺b半生浆糊倒入并摊开均匀,再猛火蒸5min,如此类推……(自己喜欢蒸几层就几层) 取出冷却即成清香,爽滑弹牙的马蹄糕

蜂蜜抹茶马蹄糕的烹饪技巧

250g水约1碗(广东地区大多数市民吃饭的碗)

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更新时间:2024/11/22 13:37:05