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诗文 泡椒凤爪
释义

泡椒凤爪

和老公一直都是无辣不欢,也没事爱啃鸡爪,家里少不了的就是泡椒凤爪,闲来无事拿出啃一啃!

泡椒凤爪的用料

凤爪 10只 泡椒 200g
花椒 10几颗 料酒 适量
白醋 适量 盐 1勺

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

将凤爪用水多冲洗几遍,沥干水分。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

去掉指甲
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

锅中加适量水,加入十几颗花椒,PS:花椒在煮的过程中会发出香味,而且还会起到去油去腥的作用。等水开后,放入鸡爪。倒入适量的料酒,盖上锅盖,煮10分钟(鸡爪易熟,不要煮的太久,不然吃的时候就没有嚼劲)
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

能用筷子扎透,就捞出,用凉水冲洗鸡爪上的油脂,多冲洗几遍。这样吃的时候比较清脆爽口
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

把冲洗好的鸡爪放入容器中,放入泡椒
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

泡椒水也倒入盛凤爪的容器中,加一勺盐,如果泡椒水淹没凤爪,可以不加盐。放入少量白醋,中和泡椒的辣味,也使凤爪吃起来更加清脆,加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪,拌匀,盖密封盖,放入冰箱冷藏一天即可使用!

泡椒凤爪的烹饪技巧

泡椒水,本来带有盐,如果泡椒水没过凤爪,可以不加盐!凤爪含有丰富的钙质和胶原蛋白。

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更新时间:2025/2/6 5:55:09