辣爆花蛤
辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。
辣爆花蛤的做法
步骤1
花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。
步骤2
用清水多洗几遍，洗干净备用。
步骤3
葱姜切丝备用
步骤4
香菜切段备用。
步骤5
锅里热油，放入葱 、姜爆香。
步骤6
放入麻椒和辣椒段炒香。
步骤7
放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。
步骤8
盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！
步骤9
开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。
步骤10
成品。
步骤11
喜欢麻辣口味的开吃吧