诗文 | 厦门沙茶面 |
释义 |
厦门沙茶面沙茶始源于马来西亚,也有来自印尼一说,沙茶面有潮汕的、厦门的,当属厦门沙茶面尤为典范。用沙茶酱调作汤头,结合潮汕牛肉丸,口味咸鲜香甜。 厦门沙茶面的做法![]() 步骤1 蛤蜊提前用淡盐水泡一夜,清除杂质,锅里加水、葱、姜和蛤蜊一起煮开。![]() 步骤2 挑选开口的备用。![]() 步骤3 虾洗净,去除虾线。![]() 步骤4 面条入锅煮开,倒出水,过遍冷水。![]() 步骤5 过完冷水的面条放入煮熟的牛肉丸汤汁中。蛤蜊煮好后牛肉丸加适量水就开始煮,约15分钟。![]() 步骤6 放入虾、小贝壳,待面条八分熟即可,约6分钟。![]() 步骤7 调入沙茶酱就可以美美地享用啦☆厦门沙茶面的烹饪技巧 |
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