提拉米苏(吉利丁粉版）新年快乐哈哈哈
由于我们家人一整年中很少可以聚在一起过生日过节，于是除夕夜有一个蛋糕一起过生日也成了我们家的习俗。这次我做提拉米苏，也是第一次做，有些地方做的还不够好，去买材料的时候吉利丁片没有了我只能用吉利丁粉来尝试。这个方子借鉴了君之和月影沙湫的方子，新年快乐大家
提拉米苏的做法
步骤1
先准备好这些重要的食材
步骤2
将蛋黄打至浓稠
步骤3
将砂糖和清水混合在一起烧开
步骤4
将糖水缓慢倒入蛋黄中，并用打蛋器不断搅拌，大约持续五分钟就可以
步骤5
将马斯卡彭奶酪打至顺滑
步骤6
将打好的马斯卡彭奶酪和完全冷却的蛋黄糊拌匀
步骤7
淡奶油打至五成发与蛋黄马斯卡彭糊拌匀
步骤8
吉利丁粉加冷水！！一定是冷水！搅匀立即放到电磁炉上加热至溶解！速度一定要快
步骤9
大概是这样的，火不要太大也不要熬太久，要不然会有点烧焦，倒入备用的糊中拌匀
步骤10
倒出咖啡酒，手指饼干迅速蘸一下铺在模具底下
步骤11
铺满下面一层，我蘸的有点少了，第一次做的手指饼干形状怪怪的不要笑哈哈哈，然后倒入一半的糊，再铺一层饼干，最后倒入剩下的糊
步骤12
放到冰箱冷藏几个小时，凝固就好，我是早上七点起来做的，八点多做完，冷藏到晚上拿出来装饰一下差不多，我蝴蝶结绑定的有点丑，不过口感还可以啦