红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净切方块，冷水入锅焯水，水开时捞出洗净沥干步骤2
中火起锅，倒入食用油，油温两成热时放入冰糖，搅拌使冰糖全部熔化直至呈琥玻色步骤3
倒入五花肉翻炒，使其表面均匀着色，加入生姜、桂皮、茴香、香叶、干辣椒继续翻炒几分钟步骤4
喷料酒加开水没过五花肉八成，加生抽和老抽，水开后转最小火，盖上锅盖慢炖直至水快干步骤5
转大火收汁，根据口味加盐(一般都不用加)，装盘，在上面撒一些葱花即可
| 诗文 | 红烧肉 |
| 释义 |
红烧肉红烧肉的做法步骤1 五花肉洗净切方块，冷水入锅焯水，水开时捞出洗净沥干步骤2 中火起锅，倒入食用油，油温两成热时放入冰糖，搅拌使冰糖全部熔化直至呈琥玻色步骤3 倒入五花肉翻炒，使其表面均匀着色，加入生姜、桂皮、茴香、香叶、干辣椒继续翻炒几分钟步骤4 喷料酒加开水没过五花肉八成，加生抽和老抽，水开后转最小火，盖上锅盖慢炖直至水快干步骤5 转大火收汁，根据口味加盐(一般都不用加)，装盘，在上面撒一些葱花即可红烧肉的烹饪技巧 |
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