诗文 | 山楂酱 |
释义 |
山楂酱在市场上看到红彤彤的山楂太喜欢了,而且是大个的面山楂,想着如果做成红红的山楂酱,装到漂亮的玻璃瓶里一定很美...... 山楂酱的做法步骤1 山楂提前用清水浸泡10分钟以上,洗干净备用步骤2 山楂掰开,去核,这是最简单的方法,我们不是做糖葫芦所以不用讲究外形,用这种方法去核最快速步骤3 在山楂上挤上柠檬汁防止氧化,没有柠檬汁可以不放,放上冰糖、麦芽糖,麦芽糖没有可以不放,冰糖根据个人口味可增减步骤4 所有材料放入锅里开始中火炒,炒出水来转小火炒,炒时用木铲使劲压,这样容易成山楂泥,炒至粘稠没有水了就可以了,有料理机的可以用料理机打细,这样打好了就是山楂酱了,没有料理机那么就过筛吧,这样口感细腻步骤5 炒到这个状态:粘稠用铲子铲起来成倒三角缓慢滴落步骤6 成品图,没找到喜欢的玻璃瓶子装呢山楂酱的烹饪技巧山楂酱放冰箱冷藏效果最佳 |
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