蛋白糖（小烤箱）
12升小烤箱上色快，温度不好调节。不定时检查颜色，调节温度以免烤糊。还没找到烤熟，又完全不变色的方法。哪位亲知道请告诉我哦
蛋白糖的做法
步骤1
称好材料备用
步骤2
无水无油盆放入蛋白，加柠檬汁和1/3砂糖打至粗泡
步骤3
加1/3砂糖继续打至细泡，倒入剩下砂糖
步骤4
蛋白打至提起来有弯钩，盆反扣不晃动即可。（不要打过，以免影响口感）
步骤5
往蛋白糊里晒入淀粉和奶粉
步骤6
轻扮翻拌匀，放入裱花袋
步骤7
预热烤箱150度，10分钟。烤盘放入烤箱110度5-6分钟，看到蛋白糖底部开始变色转80度烤35分钟。烤好闷5分钟出炉。
步骤8
颜色略微发黄，很酥淡淡的奶味。甜度可以按照自己的喜好调整。