云南炸乳扇

步骤1

?比平时炒菜多一倍的油，在油锅里先加热，但切记油温不可太高，用单火加热一会儿就要把锅离火，否则乳扇一下锅就糊了

步骤2

?乳扇下锅就会泡起来，然后翻面，两面立刻都膨胀起来然后夹出来，千万不要等乳扇煎黄，否则就会糊了

步骤3

起锅以后撒白糖或者番茄酱，蘸着吃。