海绵蛋糕

老公喜欢吃蛋糕，加餐的时候总是以蛋糕为主，那就动手做呗。以前都是烤戚风的，今天偷个懒，烤个海绵凑合下。。。

海绵蛋糕的用料

步骤1

需要的材料备好，把牛奶与黄油混合，40度水浴，将黄油融化，手动抽打至融合。

步骤2

全蛋分次加糖，水浴打至膨发。全蛋打发有点费劲，所以最好水浴，有助于蛋液膨发。

步骤3

分次加入低粉，每加入一次都要快速压拌均匀再加下次，抄底压拌均匀。

步骤4

将少许压拌均匀的蛋糊与黄油牛奶液混合，搅拌均匀。沿搅拌好的蛋糊边缘倒入蛋糊中。

步骤5

再将二者快速搅拌均匀，倒入烤盘中，震几下，将气泡震出。我用的方盘，这样蛋糕液体薄，懒的时间相对短些，省时省电哈哈。。

步骤6

将烤盘入预热好的烤箱，160度，烤20分钟。。烤箱180度预热，烤盘入烤箱后转至160度。

步骤7

香喷喷的海绵蛋糕出炉。。。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。