诗文 | 海绵蛋糕 |
释义 |
海绵蛋糕老公喜欢吃蛋糕,加餐的时候总是以蛋糕为主,那就动手做呗。以前都是烤戚风的,今天偷个懒,烤个海绵凑合下。。。 海绵蛋糕的做法![]() 步骤1 需要的材料备好,把牛奶与黄油混合,40度水浴,将黄油融化,手动抽打至融合。![]() 步骤2 全蛋分次加糖,水浴打至膨发。全蛋打发有点费劲,所以最好水浴,有助于蛋液膨发。![]() 步骤3 分次加入低粉,每加入一次都要快速压拌均匀再加下次,抄底压拌均匀。![]() 步骤4 将少许压拌均匀的蛋糊与黄油牛奶液混合,搅拌均匀。沿搅拌好的蛋糊边缘倒入蛋糊中。![]() 步骤5 再将二者快速搅拌均匀,倒入烤盘中,震几下,将气泡震出。我用的方盘,这样蛋糕液体薄,懒的时间相对短些,省时省电哈哈。。![]() 步骤6 将烤盘入预热好的烤箱,160度,烤20分钟。。烤箱180度预热,烤盘入烤箱后转至160度。![]() 步骤7 香喷喷的海绵蛋糕出炉。。。海绵蛋糕的烹饪技巧 |
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