黑森林蛋糕
送给朋友的礼物，还是第一次正儿巴经做个大蛋糕送给朋友（前面也有一次，但没有经验，动物奶油太软，不灵。。。）朋友说很好吃，嘻嘻。。。（说老实话，自己还么吃过嘞。。。）她说很新鲜，也不怎么甜。。。嘿嘿，说得我乐滋滋滴，甜在我心里了。。。
黑森林蛋糕的做法
步骤1
将水加热。
步骤2
将可可粉和小苏打加入拌匀，即为可可酱(待凉备用）。
步骤3
将蛋黄和蛋白用分蛋器分离。（注：蛋白中千万不能混有蛋黄哦！）
步骤4
将蛋黄和糖粉打散至糖粉溶解即可。
步骤5
加入色拉油拌匀。
步骤6
将准备好的可可酱倒入蛋黄部分，拌匀。
步骤7
筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
步骤8
将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发。
步骤9
发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。
步骤10
取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
步骤11
拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
步骤12
将面糊倒入蛋糕模。烤箱180℃预热后，放入烤箱180℃炉温烘烤26-28分钟即可。
步骤13
将罐头黑樱桃，取出24颗，沥干备用。
步骤14
将巧克力用小刀削成小片待用。
步骤15
将动物鲜奶油加砂糖打发至硬。（下面最好是放点冰块垫在盆下，保持低温，因为动物鲜奶油较易软化）。
步骤16
将打发好的鲜奶油加入巧克力酱搅拌均匀（注：巧克力酱最好不要和鲜奶油一起打发，也容易使动物鲜奶油软化），成巧克力鲜奶油。
步骤17
蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后，用小刮刀周围转一圈，脱模。
步骤18
将蛋糕切成3片，第一层抹上发泡鲜奶油，再放上黑樱桃，放上第二层也同样，抹上发泡鲜奶油，放上黑樱桃。再把最后片蛋糕铺上。抹上发泡鲜奶油。抹平后，把巧克力屑铺满整个蛋糕表面。在表面也放上黑樱桃装饰。嘿嘿，做好啦！。。。黑森林蛋糕的烹饪技巧
准备材料：7寸蛋糕1个。 准备器皿：7寸蛋糕模、小刀、旋转台、抹刀、手提搅拌器、打蛋器、分蛋器、筛网、橡皮刮刀、锯齿刀、碗、钢盆。 注意事项：1.将面糊搅拌好后，需尽快送入烤箱烤焙。2.出炉后，应倒放在出炉网架上。3.发泡鲜奶油最好是下面放冰块，这样不易软化。