尖椒炒肉
青椒肉片的做法
步骤1
1腌用葱姜肉几分钟 放盐 少许料酒 肉不太好再加生抽 酱或老抽 (蚝) 胡椒粉 甜面酱 蛋清 水淀粉香油 水 水淀粉 红萝卜切丝 青椒切丝 2料汁：料酒生抽老抽 水 3先抄青椒 气泡 盛出来再炒肉丝不粘连 料汁 今天三点拿出来的肉八点再闻炒就臭了 最近都是30度以上高温 35度 呜呜 晚上不能多做惹青椒肉片的烹饪技巧
夏天到了 肉不要长时间浸泡 会变臭 生抽买的不好不用用生抽腌肉 烹不香的话不好吃 重要的是葱姜浸透透肉去腥 不是靠一般般的料酒和生抽 而且时间不能长尤其在30度的高温。