全麦萌小兔

世界上优秀的人很多，但要记得做自己，修炼独一无二的自己~~~面包亦如此，做一份独一无二的面包来取悦自已，美味又健康，这样的早晨是多么美好。

全麦萌小兔#2016，早点遇见本真味#的用料

步骤1

中种面团混合成团发至2倍大，撕小块，后油法与主面团和成扩展阶段，加入橄榄油揉成完全护展阶段，静止30分钟，分割2份

步骤2

再醒发15分钟，分别捍成长形，两边收腰卷成一个一圈半圆

步骤3

放入卧式面包桶中，温暖处发至2倍大

步骤4

二发完成，表面轻轻刷上一层安佳牛奶，一分钟后再刷一层，

步骤5

烘烤45分钟，金黄又薄皮的全麦土司香喷喷，取出放凉，

步骤6

中种法组织松软无比，切片

步骤7

在锡纸上剪出想要的图案，放在切好的面包片上，放上烤盘，200度上火，下方160烤12分钟

步骤8

香脆的面包片出炉，放凉，用巧克力搭出轮廓线条，萌萌的小兔图案就出来了

步骤9

面包何止面包?玩对了就能取悦自己。加入牛奶的面包更柔软，并且面包中所含优质蛋白质越多越好吃。

按各自烤箱控制时间来决定上色深浅。冬天酵母会比平时多放1g，如果夏天3g即可。

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