魚香茄孑
魚香茄孑的做法
步骤1
买2个茄孑洗干净剥皮，切成小条，蒸熟。
步骤2
准备好小葱，蒜沬，姜沬。
步骤3
剁好肉沫。
步骤4
准备好豆酱。
步骤5
把酱油，酸醋，味精，玉米淀粉，花椒面，盐，白糖，辣孑油，适量高汤加入碗里待用。
步骤6
把锅里放点油，等油七层热时放入肉沫炒香加入草果面，盐，然后放入准备好的蒜沬，姜沫，炒香，加入豆酱炒出颜色，倒入蒸好的茄孑高汤拌均匀就可以出锅了。