岩烧肉眼牛排

我们经常在餐厅品尝到各种各样的铁板，岩烧牛扒。岩烧可以最大限度的保持肉的鲜嫩多汁。这是我研究的第二种煎牛排的方法，有兴趣的可以去找我之前发的菜谱哦。

岩烧肉眼牛排的用料

牛排（建议肥一点）	黑胡椒
岩盐（盐也可以）	黄油

步骤1

首先你要有一块石板。。。可以在某宝上买。。

步骤2

用纸巾擦去牛排的血水，撒上研磨好的黑胡椒粉。先不要加盐。盐有渗透作用，会把牛排里的肉汁吸出来。让牛排变老。腌制30分钟。

步骤3

把石板放入烤箱～温度能多高就多高。烤到滚烫。这时牛排可以加盐了，不要太多，宁可淡了不能太咸。

步骤4

或者也可以这样。。烤热。热到撒水上去立刻蒸发。

步骤5

加上黄油，蒜切片平铺。煎至蒜片焦黄。放入牛排。煎熟一面再翻面。不能勤翻面。

步骤6

煎到差不多熟。就可以拿出来了，余热会继续加热他。

步骤7

淋上酱汁即可～

岩板可以在某宝买到哦。

随便看

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