最美味的下酒菜——香辣猪耳朵
猪耳朵是爸爸最爱的一道下酒菜，香脆的猪耳朵，用辣椒一起翻炒，微微带着点辣味，非常下饭呢，这次特意用了少许的酱油来调色，颜色真漂亮。
香辣猪耳的做法
步骤1
猪耳朵切成薄片 ，青椒切斜片 ，姜切丝
步骤2
油锅烧热
步骤3
将猪耳朵倒入油锅，稍微翻炒下，至猪耳朵稍微变色
步骤4
加入一碗水，盖上锅盖，大火煮至收汁
步骤5
加入青椒和姜丝，撒上适量盐，一起翻炒至辣椒断生
步骤6
淋入适量酱油
步骤7
翻炒几下，让猪耳朵均匀上色即可
步骤8
成品香辣猪耳的烹饪技巧
1、猪耳朵稍微炒几下，均匀粘上油即可，不用炒得太焦。 2、酱油较咸，盐要稍微减少哦。