超柔软吐司
用的甜面团直接打法；450规格吐司模具；一个模具用到350g的甜面团；做了3个口味的吐司（红豆粒、肉松、红豆沙）
柔软吐司的做法
步骤1
开始做面团部分： 将A中全部料称好放入搅拌缸（慢速拌匀30秒） 加入B中鸡蛋（慢速搅打） 边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水 （每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加）
步骤2
加水搅成不见面粉时（转快速挡）搅打扩展阶段 （此时面团拉开有锯齿的手套膜） 在转（慢速挡）排气30秒
步骤3
开始加入C中黄油 盐用面团包住（慢速挡）搅拌黄油不见 在转（快速挡）搅拌面团完全扩展（拉开面团有光滑的手套膜） 改（慢速挡）排气30秒即可
步骤4
台面抹油——手上抹油——取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟
步骤5
分割：350g/个面团——用掌心拍打面团成长方形、拍扁就好 （注意：不是滚圆哦）
步骤6
开始用折的——折一半面皮到中间
步骤7
在折另一半面皮到中间
步骤8
在将面团对折
步骤9
接口朝下放烤盘内——进发酵箱——发酵20分钟
步骤10
开始将450规格的吐司模具内部刷上黄油（记得黄油刷厚点比较好脱模） ；准备抹3个吐司模具，因为有3个口味的吐司面团
步骤11
开始整形面团： 面团取出、以长度赶开
步骤12
面团赶长、赶出气泡、在用手拍出每个角落的气泡 ；面团装模具前一定不能有气泡在里面的，不然烤好切开里面有大气孔。
步骤13
直到没有气泡了——将面皮翻面一头固定住——在撒上红豆粒
步骤14
另一个撒上肉松
步骤15
还一个抹上红豆沙馅 ；这个就排气没排好，待会烤出来肯定不细腻，还有大气孔在里面，切记一定要赶完大气泡在卷起哦。
步骤16
开始卷起——切记不要刻意卷紧——松松的卷起就好——在放入模具内 ；卷紧会导致烤好后吐司会爆裂开
步骤17
发酵2小时——发至八分发——看面团已经八分满了（最好是7分发）
步骤18
表面刷上蛋液——进烤箱
步骤19
上火150 下火210 烤25分钟 转动烤盘在烤15分钟 检查烤好没：看模具底部有2个孔、孔内能看到面包成金黄色就熟了，要是还是白白的就要在烤5分钟，不然只看吐司表面金黄是不行的。
步骤20
吐司好吃要点： 1、面团气泡一定要赶干净，烤出面包比较细腻 2、卷面团时一定不能卷紧，用手辅助卷起就好，卷紧会导致烤后面包会开裂 3、面团不要发酵过了，最好发酵成7分发是最好的，这样会起到面包拉丝效果