四喜烤麸

烤麸，有的地方叫面筋？其实叫面筋更形象，就是面团洗出来的筋。烤麸，木耳，花生，均是植物蛋白丰富的食物，这道菜可以说是素中之荤。一般馆子里都是做凉菜上桌，其实我倒觉得冷吃热吃均可～

四喜烤麸的用料

烤麸（干）

水发黑木耳

香菇

花生

黄花菜

味极鲜

老抽

盐

鸡精

糖

葱段

姜片

八角

芝麻油

四喜烤麸的做法

步骤1

烤麸一片先泡发好

步骤2

四喜四喜，香菇木耳花生黄花～花生要提前泡好，有的人会去掉花生外衣，我不去！（我懒）烤麸切块（我切的2cm左右的小方块，沸水焯烫3分钟左右，挤掉水分～

步骤3

花生第一个煮～要先煮个20分钟左右哦

步骤4

少许油爆香葱段姜片和八角，然后挑出。

步骤5

锅里再加点油，将烤麸煎炸至金黄～

步骤6

随后下入香菇～黄花和木耳～翻炒均匀

步骤7

加入煮好的花生～这个汤我也没有换～

步骤8

加入味极鲜老抽盐鸡精糖调味～将刚才爆香的葱段姜片和八角放回去。

步骤9

大火烧开，小火煨煮20分钟左右～

步骤10

喜闻乐见的收汁儿步骤又到了！出锅儿淋点芝麻油会更香！

步骤11

浓油赤酱，软糯鲜香～无论是配饭，下酒，都是一碟好菜哟

步骤12

谢谢大家的观看！