手工牛轧糖的正宗做法、棉花糖、奶粉、花生、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手工牛轧糖的用料

棉花糖 180g

奶粉 110g

花生 180g

黄油 40g

手工牛轧糖的做法

步骤1

180g带皮花生放入烤箱160℃烘烤20分钟左右，放凉去皮，切成小块备用。

步骤2

黄油放入不粘锅内化开。

步骤3

放入棉花糖小火软化（我用的是电磁炉的热奶档）

步骤4

棉花糖化成如图的样子，与黄油拌匀。

步骤5

依次加入奶粉和花生碎，搅拌均匀（过程很费劲）

步骤6

搅拌均匀后离火迅速放入烤盘中塑形。

步骤7

我做了原味和抹茶两种口味（抹茶味的是在110g奶粉的基础上加一点抹茶粉即可）

步骤8

待放凉定型后切成小块后就能享用啦！

步骤9

当然你也可以给糖果包上糯米纸和糖纸包装成盒，送给亲戚朋友们也是一个不错的伴手礼。

1.棉花糖最好选用烘培专用的 2.花生自己烤制的口味最佳 3.奶粉最好选用奶味浓郁而且不含糖的，因为棉花糖本身就很甜 4.要选一口不粘锅不粘锅不粘锅重要的事情说三遍！5火候要掌握好不要太高否则棉花糖会化成糖浆状