椒盐花卷～不爱蔬菜的孩子也能爱上它
胡萝卜性温 味甘，性平
功用 健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。而且还有丰富的胡萝卜素和叶黄素，对孩子的好处是不言而喻的。但萌萌不太喜欢。跟主食坐到一起，既漂亮又吃不出胡萝卜的腥味呢。
椒盐花卷的做法
步骤1
面粉，酵母粉稍微混合。加入水揉匀发酵至2、5倍大小。
步骤2
撕开内里能看到许多蜂窝组织。
步骤3
移至面板上。
步骤4
重新排气揉匀。
步骤5
胡萝卜切成丁。小一点。
步骤6
少量油稍微炒一下。
步骤7
面团擀成大面皮。
步骤8
去掉周围不规整的边角。
步骤9
依次涂油。
步骤10
盐
步骤11
胡椒粉
步骤12
胡萝卜丁。
步骤13
卷起捏紧。
步骤14
切成小段儿。
步骤15
筷子在中间压一下。
步骤16
两个手各拉一边，往相反放心转，再捏紧即可。
步骤17
醒发20分钟后开火。上汽20分钟关火再焖3分钟出锅。
步骤18
成品。椒盐花卷的烹饪技巧
为什么胡萝卜要过油炒一下，因为胡萝卜里的很多营养是脂溶性的，必须和油脂接触才能激发出来。而且炒过后的胡萝卜似乎口感确实好一些。