诗文

椒盐花卷～不爱蔬菜的孩子也能爱上它

释义

椒盐花卷～不爱蔬菜的孩子也能爱上它

胡萝卜性温味甘，性平功用健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。而且还有丰富的胡萝卜素和叶黄素，对孩子的好处是不言而喻的。但萌萌不太喜欢。跟主食坐到一起，既漂亮又吃不出胡萝卜的腥味呢。

椒盐花卷的用料

步骤1

面粉，酵母粉稍微混合。加入水揉匀发酵至2、5倍大小。

步骤2

撕开内里能看到许多蜂窝组织。

步骤3

移至面板上。

步骤4

重新排气揉匀。

步骤5

胡萝卜切成丁。小一点。

步骤6

少量油稍微炒一下。

步骤7

面团擀成大面皮。

步骤8

去掉周围不规整的边角。

步骤9

依次涂油。

步骤10

盐

步骤11

胡椒粉

步骤12

胡萝卜丁。

步骤13

卷起捏紧。

步骤14

切成小段儿。

步骤15

筷子在中间压一下。

步骤16

两个手各拉一边，往相反放心转，再捏紧即可。

步骤17

醒发20分钟后开火。上汽20分钟关火再焖3分钟出锅。

步骤18

成品。

为什么胡萝卜要过油炒一下，因为胡萝卜里的很多营养是脂溶性的，必须和油脂接触才能激发出来。而且炒过后的胡萝卜似乎口感确实好一些。

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