红糖开花馒头
红糖开花馒头的做法
步骤1
红糖用开水溶化，加入奶粉搅拌均匀，晾至温热时加入酵母，搅拌至酵母溶化。
步骤2
倒入称量好的面粉中。
步骤3
揉匀成光滑的面团，放温暖处发酵。
步骤4
发酵至两倍大即可，取出揉匀，可加干面粉，揉到感觉有劲。
步骤5
分成80克一个的小面团，揉匀定型，用刀在表面划上十字。
步骤6
入蒸笼，蒸锅里水烧热关火，放上蒸笼，加盖，利用蒸锅里的热气二发酵10--15分钟。
步骤7
发酵完成，开大火，水开上汽后蒸15分钟。
步骤8
蒸好了，馒头开花了。
步骤9
成品图。