海蛎煎
去潮汕人開的店都會有這道菜，第一次吃覺得挺新鮮又好奇，就自己學著做了。海蠣一定要選用新鮮的，其實自己挺怕做這種“軟體”的東西，但是想吃的安全還是得自己動手！
海蛎煎的做法
步骤1
海蛎清洗干净，用点盐和白胡椒粉腌制半小时。步骤2
腌制好的海蛎加入一碗地瓜粉和一碗清水，搅拌至粉末充分融化。然后再加入香菜，搅至均匀备用。鸡蛋一颗，打散备用。步骤3
热锅下油，然后把海蛎倒入平底锅，把海蛎和香菜摊平摊开，不要像我的那么集中喇。海蛎煎至5分钟左右翻到另一面再煎，煎至海蛎差不多熟了可以倒入打散的鸡蛋，鸡蛋熟了即可装盘，海蛎上倒入一点甜辣酱就可以开吃喇！