绵软细致的芋头蛋糕卷
芋头蛋糕卷的做法
步骤1
芋头清洗干净，蒸20分钟左右。 然后放凉后去皮，取相应份量。（4个蛋用250克，3个蛋用200克） 然后将芋头按成泥， 加入糖粉，
步骤2
再加入软化的黄油， 用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用。 全蛋放入有温水的小锅中， 再加入白糖，
步骤3
打发至能写八字不消失， 然后将低筋面粉过筛， 蛋糊分次加入面粉， 混合均匀
步骤4
再加入微温的牛奶，混合均匀， 加入化成液态的黄油， 混合均匀， 倒入铺有油纸的烤盘上，
步骤5
烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。 取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅， 然后用油纸卷起， 放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用。
步骤6
新书《戒不掉的烘焙甜点》地址：http://t.cn/R7LyP6d芋头蛋糕卷的烹饪技巧
抹馅 芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克 飞雪有话说 1、蛋糕表面要烤至深黄色再取出。时间也不要太长，长了不容易卷起。温度要控制好。 2、喜欢吃芋头的朋友，这可是越级的享受哦。