清蒸Q弹小南瓜——零失败作品的正宗做法、南瓜、糯米粉、普通面粉（中筋面粉）、豆沙馅、葡萄干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小南瓜的用料

南瓜 150g

糯米粉 80g

普通面粉（中筋面粉） 80g

豆沙馅 160g

葡萄干 8颗

小南瓜的做法

步骤1

南瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥！

步骤2

将捣碎的南瓜泥（热的），面粉和糯米粉倒入搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，留一点，因为每个南瓜的吸水性是不一样的！搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲。

步骤3

将揉好的面团分成8份，每份约40克，揉圆（家里成员比较多的话，可以准备2份原材料哦！）盖上保鲜膜。将红豆沙也分成8份，每份20克，揉圆！

步骤4

将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状，把豆沙馅放进去，收口，收口朝下，整整形，弄圆一点！

步骤5

用牙签或者刀背压出南瓜的纹路，可以压深一点！压好之后把葡萄干按上去，变成南瓜蒂。（用红枣，胡萝卜什么的也可以哦！）

步骤6

蒸锅煮开，在蒸屉上抹一层食用油，再把小南瓜放上去，盖盖，大火蒸15分钟即可！

步骤7

小南瓜蒸好之后开盖，稍微晾凉一下，装盘，可以吃喽！萌萌哒的小南瓜出炉喽！