芝士全麦贝果的正宗做法、全麦面粉、酵母、奶粉、砂糖、黄油、马苏里拉芝士、糖水中的糖、表面装饰怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝士全麦贝果的用料

全麦面粉 320g

酵母 5g

奶粉 1小袋约25g

砂糖 15g

黄油 15g

马苏里拉芝士适量，依据个人口味决定哦

糖水中的糖 20g左右

表面装饰燕麦片，芝麻，杏仁片

芝士全麦贝果的做法

步骤1

称好黄油和面粉并将各类粉类物混合

步骤2

粉类混合物过筛，加入温水冲开的酵母，再加入适度的水，可将所有面粉搓成小块状即可，于是开始体力活，用力的揉面吧！

步骤3

将小面块揉成一大块的时候，加入完全液体化的黄油，再次进行体力劳动，将黄油完全揉进面中，稍微醒发一会儿，将其分成均等的小块，并用湿布盖好，醒发30-50mins

步骤4

醒好后，拿出一小块，擀开，撒好芝士，卷起，将两脚包起来，塑造好贝果的形状，盖上保鲜膜开始醒发30分钟左右；醒发的差不多的时候，我们准备糖水，糖水煮沸后，将贝果放入锅中，正反面各约为15秒左右即可；煮好后，沥干多余的水；刚从糖水出来的时候，需要迅速撒上表面装饰，这个时候比较好粘上去

步骤5

烤箱预热，上火170，下火15，预热10分钟；开始烤！上下火我的温度没变，先烤了15分钟，拿出来觉得颜色不太漂亮，于是乎又烤了15分钟，就可以出锅啦！烤箱请结合自家的烤箱做适度调整哦

步骤6

前后两次对比，第一个15分钟已经有爆浆芝士了哇！不过我觉得还是需要烤的稍微干一些才好

步骤7

最终成品！