诗文 | 杏仁千层酥条 |
释义 |
杏仁千层酥条杏仁千层酥条的做法![]() 步骤1 把高粉和低粉混合均匀,加入盐,糖,混合均匀,30克黄油隔水融化加到面粉里混合均匀![]() 步骤2 加水和成面团,放入冰箱冷藏30分钟![]() 步骤3 120克黄油放在保鲜膜上用擀面杖擀成片状![]() 步骤4 从冰箱取出面团擀成长方形面片![]() 步骤5 放黄油片![]() 步骤6 包住,捏紧口,如图![]() 步骤7 用擀面杖均匀的擀开成长方形![]() 步骤8 从一头向中间折叠,如图![]() 步骤9 另一头折过来,完成一次三折叠,放入冰箱冷藏30分钟![]() 步骤10 再次擀开![]() 步骤11 再次折叠,完成两次三折叠,放入冰箱冷藏30分钟,如此重复折5~6次即可![]() 步骤12 擀成四方片![]() 步骤13 切去四边角![]() 步骤14 切成长条状,放入烤盘![]() 步骤15 糖粉和蛋白混合搅拌均匀![]() 步骤16 把混合搅拌好的蛋白液刷在酥条上,放上杏仁片,放入预热好的烤箱中层上下180度烤20分钟![]() 步骤17 成品,有点烤过了,但不影响口味杏仁千层酥条的烹饪技巧 |
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