腊肉西兰花
腊肉是自己做的，在南方的几年里，对吃的印象最深的就是腊肉，对它的味道总是难以忘怀。
腊肉西兰花的做法
步骤1
腊肉切片，西兰花根去皮，掰开，切小块。步骤2
起锅烧水，水开后放西兰花，放少量盐，少量油，过水一分钟，捞出，过冷水，备用。拍两瓣蒜，切碎。步骤3
起锅，放油，油开后先放腊肉，炒熟，再放入西兰花，海鲜酱油，酱油，耗油，盐，炒匀，起锅前放入蒜。腊肉西兰花的烹饪技巧
西兰花过水时间不宜过长，影响口感，过水时，加少量盐，少量油，可保持颜色翠绿！炒的西兰花的时候一定要快！久了口感不好。