猪五花肉配海鲜汤
鲜嫩可口的猪五花肉配上用虾壳熬制出来的海鲜汤，同时拥有Q弹与润滑的口感。海鲜汤中的海带与菠菜也使这道菜富含铁，虾壳提供了丰富的钙质，是冬令进补的绝佳选择。
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猪五花肉配海鲜汤的做法
步骤1
把米煮上。虾去头去壳，将虾头掏空洗净与壳一起备用。把蘑菇切片，小香葱切成小断。
步骤2
准备一锅水（1人份250g，按人份增加），放入香菇，虾壳和虾头，昆布煮开。当水开后调制小火慢煮10分钟。煮好后加入2撮盐与1撮胡椒调味。
步骤3
在热锅里煎猪五花肉，先煎肥肉的一面。然后四面煎成金黄色，直到煎熟取出。
步骤4
用剩下的油将蘑菇煎成金黄色后放入虾，煎熟后撒上1撮盐。
步骤5
将锅里的东西都捞出备用，用同一个锅炒熟红米苋最后撒上1撮盐和1小撮胡椒。
步骤6
将汤中的杂志滤除。在碗内放上菌菇与蔬菜。将五花肉切成厚片，摆在蔬菜上。加入红虾。乘热上桌。最后撒上1小撮胡椒。猪五花肉配海鲜汤的烹饪技巧
要选用上好的猪五花肉与无污染地区捕获的虾