猪五花肉配海鲜汤

鲜嫩可口的猪五花肉配上用虾壳熬制出来的海鲜汤，同时拥有Q弹与润滑的口感。海鲜汤中的海带与菠菜也使这道菜富含铁，虾壳提供了丰富的钙质，是冬令进补的绝佳选择。配有所有原材料食材包可以在xinweicook.com购得。我们选用上等猪五花肉与阿根廷红虾。

猪五花肉配海鲜汤的用料

步骤1

把米煮上。虾去头去壳，将虾头掏空洗净与壳一起备用。把蘑菇切片，小香葱切成小断。

步骤2

准备一锅水（1人份250g，按人份增加），放入香菇，虾壳和虾头，昆布煮开。当水开后调制小火慢煮10分钟。煮好后加入2撮盐与1撮胡椒调味。

步骤3

在热锅里煎猪五花肉，先煎肥肉的一面。然后四面煎成金黄色，直到煎熟取出。

步骤4

用剩下的油将蘑菇煎成金黄色后放入虾，煎熟后撒上1撮盐。

步骤5

将锅里的东西都捞出备用，用同一个锅炒熟红米苋最后撒上1撮盐和1小撮胡椒。

步骤6

将汤中的杂志滤除。在碗内放上菌菇与蔬菜。将五花肉切成厚片，摆在蔬菜上。加入红虾。乘热上桌。最后撒上1小撮胡椒。

要选用上好的猪五花肉与无污染地区捕获的虾

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