家常豆腐

步骤1

1、将豆腐洗净沥干水分，切成2厘米宽3厘米长备用。葱，蒜，姜切开备用。

步骤2

将豆腐放电饼档干煎不放油(健康呀)，也可以放平底锅中煎至2面金黄，装盘备用。

步骤3

锅中倒油，烧热放姜，葱爆香，小火放辣椒酱（鲜的）或者豆瓣酱，炒至出香味倒入煎好的豆腐翻炒，放入生抽，盐翻炒上色，将少许青椒放入，炒几下，放鸡精，胡椒面，好了，装盘咯。