可可戚风蛋糕
＃均衡年夜饭＃可可戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好所需材料，蛋白蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器里
步骤2
蛋黄里依次加入白糖，金龙鱼油和牛奶，翻拌均匀
步骤3
最后加入过筛的可可粉，翻拌均匀
步骤4
打发蛋白，蛋白中加入白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次白糖
步骤5
打至细腻泡时加入第二次白糖
步骤6
打至呈现纹路时加入最后三分之一白糖
步骤7
打至蛋白呈现硬性发泡状，既提起打蛋器呈直立短尖，即是打发好了
步骤8
打发好的蛋白分三次加入蛋黄可可糊中，翻拌均匀
步骤9
将翻拌好的蛋糕糊倒入阳极蛋糕模中，震出大气泡，放入预热好的烤箱中，上下火150度烤至50分钟后立即取出倒扣在晾网上，彻底放凉后脱模
步骤10
完美脱模