青椒肉丝
好吃~
青椒肉丝的做法
步骤1
猪肉~最好选偏瘦的~切丝
步骤2
将切好的肉丝中放入姜丝，花椒粒，淀粉两勺，老抽少许，料酒少许。然后腌制十分钟步骤3
锅中倒油~然后入郫县豆瓣酱~姜丝和花椒我已经在腌肉的时候放了，比较容易入味~
步骤4
青椒在腌肉的同时切成丝~
步骤5
郫县豆瓣炒几秒就放入腌好的肉，大火翻炒，肉炒到八九成熟就放青椒丝继续翻炒~然后适当加一点点盐~不能加太多，因为豆瓣酱很咸~出锅！！！青椒肉丝的烹饪技巧
我用的是大青椒，不太辣~用小青椒也很香噢，能吃辣的可以用小的