诗文 | 乐乐自家菜---虾仁涨蛋 |
释义 |
乐乐自家菜---虾仁涨蛋鸡蛋有数不清的吃法、做法,涨蛋是我喜欢的一种吃法与做法。由于它在制作时很随意,可以根据自己喜好有不同的搭配,达到营养的均衡。 乐乐自家菜---虾仁涨蛋的做法步骤1 虾去皮,去虾线,由于虾够大,从虾背破两半,用料酒、盐、胡椒粉、鸡汁腌制一下。步骤2 蒜苗洗净,切细丝。步骤3 鸡蛋加料酒,盐打散。![]() 步骤4 锅热放油,油不要太热放入鸡蛋,然后把腌制好的虾仁均匀的放到鸡蛋上面,鸡蛋基本定型后放蒜苗。![]() 步骤5 要有耐心,注意火候,底下定型后可以翻一下,煎一下会更好吃。如果没把握就别翻了,碎了就没气势了。扒出虾仁诱惑一下。乐乐自家菜---虾仁涨蛋的烹饪技巧制作涨蛋用油较多,一、可以选择不粘锅,这样可以少放油;二、盛出鸡蛋放到吸油纸上,把多余的油吸净。 |
随便看 |
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