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诗文 乐乐自家菜---虾仁涨蛋
释义

乐乐自家菜---虾仁涨蛋

鸡蛋有数不清的吃法、做法,涨蛋是我喜欢的一种吃法与做法。由于它在制作时很随意,可以根据自己喜好有不同的搭配,达到营养的均衡。

乐乐自家菜---虾仁涨蛋的用料

虾仁 鸡蛋
蒜苗
胡椒粉 鸡汁

乐乐自家菜---虾仁涨蛋的做法

步骤1

虾去皮,去虾线,由于虾够大,从虾背破两半,用料酒、盐、胡椒粉、鸡汁腌制一下。

步骤2

蒜苗洗净,切细丝。

步骤3

鸡蛋加料酒,盐打散。
乐乐自家菜---虾仁涨蛋的做法图解4

步骤4

锅热放油,油不要太热放入鸡蛋,然后把腌制好的虾仁均匀的放到鸡蛋上面,鸡蛋基本定型后放蒜苗。
乐乐自家菜---虾仁涨蛋的做法图解5

步骤5

要有耐心,注意火候,底下定型后可以翻一下,煎一下会更好吃。如果没把握就别翻了,碎了就没气势了。扒出虾仁诱惑一下。

乐乐自家菜---虾仁涨蛋的烹饪技巧

制作涨蛋用油较多,一、可以选择不粘锅,这样可以少放油;二、盛出鸡蛋放到吸油纸上,把多余的油吸净。

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更新时间:2025/3/15 11:30:08