汤种热狗面包（电饭锅版）
一直不甘心只用电饭锅做蛋糕的我 反复尝试经过一次次的试验 终于做出可以和大家分享的方子了 献给和我一样无面包机无烤箱却又热爱烘培的厨娘们
热狗面包的做法
步骤1
100g牛奶和20g高粉一起小火加热不停搅拌成图状 即可关火 取50g 做为汤种
步骤2
除黄油以外材料搅拌开始揉面吧
步骤3
揉成光滑的面团加软化的黄油继续揉至扩展阶段 我大约用了30分钟出了手套膜
步骤4
第一次发酵 我把面团放在微波炉里 再放一碗滚水 一小时发成2倍大 期间我换了三次热水
步骤5
发好的面团整形揉面排气分成5-6个剂子 保鲜膜盖着 松弛10-15分钟
步骤6
将剂子搓成绳状把火腿肠包卷起来 也可以直接把火腿肠卷进面团 总之把肠包起来就对了
步骤7
二次发酵 我是晚上做 LG催我睡觉 所以我就偷懒电饭锅里发酵 先加热一分钟然后保温 大约发酵40分钟左右 就有原来两倍大 缺点是缺少湿度 也可以用第一次发酵方法 如果你有时间 面包表面涂上蛋液 撒上芝麻 或海苔 葱花 随意撒 开煮饭键 大约30分钟后可以关 保温个5分钟左右
步骤8
出炉 冷却一下 面包鼓鼓的 很诱人啊
步骤9
有拉丝哦 好软啊 明天的早餐解决啦热狗面包的烹饪技巧
待面包还有一点余温可以把面包装食品袋封口保存 否则会风干影响口感 第二天吃可以微波炉加热30秒 又软的想哭了