香菇土豆炖鸡
香菇土豆炖鸡的做法
步骤1
鸡腿剔骨切块，土豆，胡萝卜，青椒切块。葱切葱花，姜切丝，辣椒切段。步骤2
香菇洗净泡两个小时，切丝，泡的水留着炒菜用。步骤3
锅内烧开水把鸡肉用水焯一下，用清水去掉浮沫。步骤4
炒锅放油发火烧热，把火关小，把鸡肉放进去，翻炒几下后放入切好的葱姜辣椒八角花椒。鸡肉变成金黄色后加入酱油和糖，继续翻炒一分钟。步骤5
将土豆，胡萝卜，香菇放入锅内翻炒均匀后加入之前泡香菇的水和清水，水要没过锅里的菜。
步骤6
锅内的水大火烧开后转小火慢炖，20分钟后尝一下土豆，如果面了放入青椒开大火翻炒收汁。
步骤7
收汁收好后关火放入盐和鸡精。