杂烩塔吉锅

小塔吉第一次开锅，几乎把家里有的食材全部放进去了，结果味道还不错！而且超级简单，塔吉锅真的是懒人必备哒！

杂烩塔吉锅的用料

步骤1

蔬菜洗净切好备用

步骤2

葱姜蒜切好

步骤3

鱿鱼斜刀切好，放开水里焯一下

步骤4

虾洗洗开背去虾线

步骤5

塔吉锅里刷层薄薄的油

步骤6

蔬菜和葱姜蒜随意码到锅里，再把酱油料酒淋上去

步骤7

盖上盖子开大火烧五分钟

步骤8

开盖把虾和鱿鱼还有芹菜叶扔进去，再放一勺老干妈，盖上盖子开小火焖两分钟

步骤9

开盖把所有食材搅拌一下，OK，开吃！

塔吉锅 tagine 产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。