诗文 | 春节特辑——熏鱼 |
释义 |
春节特辑——熏鱼
熏鱼的做法![]() 步骤1 草鱼、葱、姜、生抽、老抽等备料![]() 步骤2 将草鱼处理干净擦干后,沿背部切成两片![]() 步骤3 再切成小块![]() 步骤4 切姜丝、葱花![]() 步骤5 料酒、盐、姜、蒜将鱼块腌制半个小时![]() 步骤6 锅中热油,放入腌好的鱼块,炸至金黄后盛出备用![]() 步骤7 另起锅放入料酒、老抽、生抽、水、糖、盐、香叶煮沸![]() 步骤8 倒入炸好的鱼![]() 步骤9 小火煮3分钟左右后,大火收汁儿![]() 步骤10 开吃喽~熏鱼的烹饪技巧1.草鱼也可换成带鱼、黄鱼等 2.炸鱼时炸干一些,口感更加酥脆 3.腌鱼过程中可翻动两次,让鱼更入味 |
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