诗文 | <懒人汤>清炖海带排骨汤 |
释义 |
<懒人汤>清炖海带排骨汤爱吃肉又想清淡,还要兼顾营养,同时要易于上手,海带排骨汤,再合适不过的简单家常靓汤!而且用高压锅可以省去一多半时间。 海带排骨汤的做法![]() 步骤1 洗好的排骨放入锅内,加清水没过排骨,大火加热,烧开微滚就关火,捞出排骨用热水冲去血沫,沥水备用![]() 步骤2 炒锅入油,爆香姜片,放入排骨煸炒一下,微微出香![]() 步骤3 加料酒,快速翻炒均匀,放入葱段,翻炒几下![]() 步骤4 加热水没过食材,加醋,大火微滚(如果有沫,注意撇去)![]() 步骤5 汤汁、食材一起转入高压锅,放入海带,压35-45min左右![]() 步骤6 待高压锅排气后,开盖加盐,加盖不加压,焖10-15min即可海带排骨汤的烹饪技巧1.高压锅可以提前烧热。2.干海带的话要充分泡发后再使用。3.冷冻肉夏天不宜长时间室温解冻,可以提前一天置于冷藏室进行解冻。4.第一步去血沫的时候,加热至水温升高且不烫手时,可以用手捏捏排骨,可以更易出血水,不要烧开太久。5.根据口味,盐酌情增减。6.可以加点枸杞,在加盐时放入。 |
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