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诗文 <懒人汤>清炖海带排骨汤
释义

<懒人汤>清炖海带排骨汤

爱吃肉又想清淡,还要兼顾营养,同时要易于上手,海带排骨汤,再合适不过的简单家常靓汤!而且用高压锅可以省去一多半时间。

海带排骨汤的用料

肋排 300g 海带 1把
植物油 1/2汤匙 水 适量
盐 1/2茶匙 葱 3段
姜 3-5片 料酒 1/2汤匙
醋 1茶匙

海带排骨汤的做法

<懒人汤>清炖海带排骨汤的做法图解1

步骤1

洗好的排骨放入锅内,加清水没过排骨,大火加热,烧开微滚就关火,捞出排骨用热水冲去血沫,沥水备用
<懒人汤>清炖海带排骨汤的做法图解2

步骤2

炒锅入油,爆香姜片,放入排骨煸炒一下,微微出香
<懒人汤>清炖海带排骨汤的做法图解3

步骤3

加料酒,快速翻炒均匀,放入葱段,翻炒几下
<懒人汤>清炖海带排骨汤的做法图解4

步骤4

加热水没过食材,加醋,大火微滚(如果有沫,注意撇去)
<懒人汤>清炖海带排骨汤的做法图解5

步骤5

汤汁、食材一起转入高压锅,放入海带,压35-45min左右
<懒人汤>清炖海带排骨汤的做法图解6

步骤6

待高压锅排气后,开盖加盐,加盖不加压,焖10-15min即可

海带排骨汤的烹饪技巧

1.高压锅可以提前烧热。2.干海带的话要充分泡发后再使用。3.冷冻肉夏天不宜长时间室温解冻,可以提前一天置于冷藏室进行解冻。4.第一步去血沫的时候,加热至水温升高且不烫手时,可以用手捏捏排骨,可以更易出血水,不要烧开太久。5.根据口味,盐酌情增减。6.可以加点枸杞,在加盐时放入。

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更新时间:2025/3/13 9:43:27