八寸戚风蛋糕
八寸戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋清分开，盆无油无水步骤2
将植物油 牛奶和蛋黄搅拌均匀，倒入过筛的面粉搅拌均匀
步骤3
蛋白中加入几滴柠檬汁，打蛋器打发，分三次加入白砂糖至硬性发泡步骤4
三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌（切勿画圈搅拌）然后将蛋黄糊倒入蛋白盆中，搅拌均匀。步骤5
马上倒入模具中，震荡磕出大气泡，放入预热好的烤箱，150度50分钟。步骤6
取出后倒扣脱模