桂花糕
桂花糕的做法
步骤1
把桂花摘掉花茎，清水泡过，浸在淡盐水里15分钟，洗干净
步骤2
从盐水中取出，手挤出花汁儿，加入白糖，桂花和白糖1:1比例，腌制一天
步骤3
开水和糯米粉，再加入少许桂花糖，揉成表面光滑的米粉团
步骤4
将米粉团擀成2-3mm，放上红豆沙(此前把红豆煮熟，用勺子挤碎成泥状，加入少许白糖)
步骤5
卷成长条，再切成若干段
步骤6
冷水蒸20分钟
步骤7
蒸好后，放凉后(桂花糕定型)放置碗盒中，用蜂蜜调腌制好的桂花糖，浇在桂花糕表面