芋泥

小时候的味道，妈妈会用槟榔芋（音译）做各种菜肴，其实单吃我认为是最保持原味最正宗的吃法，那种粉粉的面面的干干的味儿只可意会不可言传，在南方，婚宴上的甜点芋泥是必不可少的一道菜。

芋泥的用料

槟榔芋	牛奶
糖粉	葡萄干、各种坚果、豆沙馅儿

步骤1

这种有紫纹路的芋头，我叫槟榔芋。洗净切成块。

步骤2

我用智能电饭煲蒸煮档15分钟。

步骤3

蒸熟忍不住先吃了一块。

步骤4

碾碎后加入牛奶猪油搅拌越细越好

步骤5

拿一容器抹油铺葡萄干各种坚果

步骤6

倒入一部分芋泥后再铺一层果料再用芋泥盖住，抹平芋泥后上锅蒸熟。

步骤7

时间到，将蒸好的芋泥倒扣在盘子上。取走之前装芋泥的容器。

步骤8

OK啦开吃。请忽略我的不是很细腻的芋泥。

一定得选用这种南方芋头，切开有紫色细花纹的。

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