黑森林杯子蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、可可粉、糖、玉米油、牛奶、黑巧克力、淡奶油、巧克力碎(装饰)、水果片(装饰)、纸杯、怎么做-菜谱宝典

步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分离！蛋清装入无水无油的不锈钢盆放冰箱备用！蛋黄加10g糖搅拌匀

步骤2

蛋黄液分三次加玉米油搅拌匀再加牛奶搅拌匀

步骤3

低筋面粉和可可粉塞入蛋黄液搅拌匀，后再加入融化的黑巧克力！(融化巧克力可以隔水加热或者像我直接用刀切碎加少许牛奶烤箱200°两分钟)

步骤4

蛋清分三次把剩下的糖加入打发至图片样子！(新手可以去我其他做蛋糕的菜谱里面看这个步骤非常详细)

步骤5

打发好的蛋清取三分之一到面糊碗上下切拌匀(一定要切菜一样切拌别搅拌会消泡的！)再将面糊倒入剩下的打发蛋清里切拌匀！

步骤6

烤箱预热180°五分钟。同时将面糊倒入杯子，七分满！

步骤7

烤箱上下层180°15分钟。(根据自己烤箱调整时间)…因为是戚风蛋糕所以会回缩，不想它回缩太厉害一出炉就即可倒放直到冷却！

步骤8

淡奶油隔冰打发！(淡奶油要提前12小时放冷藏室解冻哦！)

步骤9

奶油装入裱花袋！巧克力用勺子刮碎，香蕉切片备用！

步骤10

蛋糕挤上奶油~喜欢的可以挤花！撒上巧克力碎！这是六个的量哦！杯子如果倒六分满可以烤十个！

步骤11

这个配方同样可以做黑森林蛋糕卷和蛋糕方哦！所有材料翻倍，烤的时候用不沾烤盘烤，时间一样！出炉后抹奶油卷上抹奶油撒巧克力碎！

步骤12

冷藏后食用最佳！！感觉完全不同哦！

步骤13

蛋糕上白色的是这个椰蓉奶冻！方法很简单！备注在小贴士里面！

步骤14

成分

黑森林杯子蛋糕